Ореховый бизнес теряет свою доходность. Поскольку в Молдове цена на грецкий орех с каждым годом снижается.
В связи с этим продавцы грецкого ореха ищут «побочные заработки». Один из них – продажа незрелых плодов на производство варенья. По информации Ассоциации производителей плодоовощных консервов «Spetanța Con», в 2023 году производством орехового варенья в Молдове занималась лишь одна фабрика. Она приняла на переработку чуть менее 100 тонн сырья. Закупочная цена не превышает 8 – 9 леев за килограмм. Такая же картина наблюдалась и в прошлом году. Не исключено, что «полупромышленное» производство этого продукта практикует также какое-то число фермерских хозяйств и сельских домохозяйств.
Специалисты отмечают, что основную массу зелёного грецкого ореха на переработку сдают физические лица. Они собирают плоды в лесополосах. Кроме того небольшое количество этого сырья переработчикам поставляют ореховодческие хозяйства, периодически нуждающиеся в механическом прореживании. То есть сокращении количества плодов ради повышения калибра оставляемых на деревьях. Но в нынешнем году таких поставок фактически не было.
Читайте также: Какие продукты можно есть перед сном
К тому же единственный крупный производитель орехового варенья выполнил предварительный план заготовки. А потому остановил приёмку этого сырья. Хотя желающие продать плоды ещё были.
Как отмечают в ассоциации консервщиков, ореховое варенье остается нишевым продуктом с высокой себестоимостью и низкой доходностью. В принципе, в последние годы география его продаж медленно, но расширяется. К традиционным покупателям из стран СНГ и Центральной Азии прибавляются покупатели из Румынии и некоторых других восточных стран ЕС. Но молдавские производители не рискуют увеличивать производство «нишевых» товарных позиций своего ассортимента сверх предварительных заказов.