Учёные уверены, что пристрастие к фастфуду можно сравнить с зависимостью от табака.
Исследователи Мичиганского университета и Технологического института Вирджинии пришли к выводу, что нарушения пищевого поведения и другие зависимости обладают схожими механизмами. В частности, наггетсы и чипсы способны вызывать привыкание так же, как и никотин или алкоголь. А потому пристрастие к ним можно назвать болезнью, так же как никотиновую или алкогольную зависимость.
Читайте также: В Молдове хотят ввести систему отслеживания всех табачных изделий
По информации журнала «Addiction» в последние 50 лет на рынке продовольствия преобладают продукты с высокой степенью переработки. А также с большим содержанием рафинированных углеводов и жиров. Речь идёт о шоколаде, мороженом, чипсах, пицце, печенье.
Притом учёные уверены, что такие продукты быстрее, чем пища с минимальной обработкой, воздействуют на систему вознаграждения головного мозга. У человека, который ест фастфуд, повышается настроение и он испытывает удовольствие. Притом контроль над количеством съеденного напрочь утрачивается. Человеку хочется съесть ещё и ещё.
Исследователи сравнивают чипсы и шоколадки с табаком. К ним так же развивается привыкание, они так же легальны и доступны, не опьяняют подобно алкоголю и вызывают тяжёлых физических симптомов отмены.
Однако фастфуд запускает диагностические индикаторы зависимости. Например, человек теряет самоконтроль, испытывает тягу к источнику удовольствия, а в случае отказа от чипсов и шоколадок через какое-то время вновь начинают их есть. Притом люди не способны сократить потребление вредной еды даже перед лицом опасных для жизни недугов, таких как диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Часто любители высокообработанной пищи сталкиваются с ожирением и более низким качеством жизни.