Израильские компании заключили соглашение с компанией из Монако о продаже синтетического мяса в Европе. Речь идёт о продукте, напечатанном на 3D-принтере.
Биоинженеры из компании Redefine Meat начали производство 3D-принтеров для производства мяса в 2020 году. Аппараты выпускают говяжий стейк. Притом они с высокой точностью повторяют структуру мышц, крови и жира животного. Потому на вид и вкус такой стейк сложно отличить от настоящего. Кроме того, учёные говорят, что синтетическое мясо не содержит холестерин. А потому полезно для здоровья.
Рады созданию такого аппарата и защитники животных. Ведь в перспективе использование 3D-печатного мяса позволит остановить промышленный забой коров. Кроме того, его производство не вредит окружающей среде.
Читайте также: Ученые создали искусственный глаз, который видит лучше настоящего
По словам создателей аппарата, готовить синтетическое мясо можно любым способом. То есть жарить его, варить или тушить. Ещё одно достоинство такого продукта – его дешевизна, по сравнению с настоящим мясом.
За час 3D-принтер способен напечатать около 20 килограммов мяса. В будущем же изобретатели хотят увеличить производительность аппарата. То есть за один рабочий день печатать по 250 килограммов стейков
В Израиле действуют как минимум 5 биоинженерных компаний, создающих искусственное мясо. В прошлом году израильские ученые впервые вырастили стейк на Международной космической станции – из клеток крови коровы. Попробовать такую экологически чистую говядину потребители смогут уже через несколько лет.
В России, кстати, тоже задумались над популяризацией непривычной еды. В частности министр промышленности и торговли РФ Денис Мантуров не так давно посетил международный форум инновационных технологий в пищевой индустрии. А после призвал российское общество начать «менять отношение в том числе к альтернативному мясу».
